Содержание
Протеин, или белок, как его называют в простонародье, стал основным видом спортивного питания среди тех, кто хочет нарастить мышечную массу или похудеть. Не смотря на популярность, он вызывает противоречивые мнения не только у новичков, но и у профессионалов. Разобраться в этом «сложном» продукте и не причинить вред намного проще, чем можно подумать.
Что такое сывороточный протеин ?
Сывороточный протеин – это белок, получаемый из молочной сыворотки, которая образуется в процессе изготовления сыра. По другому называется быстрым протеином за низкую скорость усвоения в организме. Применяется как добавка к питанию в процессе тренировок, помогает резко увеличить выработку необходимых росту мышц аминокислот в крови и мышечной ткани.
Процесс приготовления сывороточного протеина
- Корова дает молоко, которое пастеризуется при температуре 72 градуса Цельсия;
- Из молока делают сыр, в процессе приготовления которого образуется побочный продукт – сыворотка;
- Сыворотка отбирается и подвергается фильтрации и микрофильтрации, в результате чего сначала получают концентрат, а потом изолят;
- Следующий этап – сушка;
Готовый порошок смешивается с добавками, благодаря чему приобретает вкусы, фасуется и отправляется в магазины.
В продаже можно встретить множество порошков, кардинально отличающихся по составу. Поставляется в трех формах:
- Концентрат – имеет низкую стоимость за счет умеренной очистки при производстве. Содержит немного лактозы и жира. Основные плюсы – хорошо усваивается и не создает проблем с жкт. Добавляет калорийность.
- Изолят – концентрат, подверженный более тщательной очистке. Не содержит лактозы и жиров. Усваивается немного лучше и быстрее.
- Гидролизат – частично разрушенный белок. Всасывается быстрее, но стоит дороже. Диетический продукт.
Состав сывороточного протеина
Молоко коровы на 20% процентов состоит из сыворотки, применяемой в производстве протеина, и на 80% из казеина. Концентрат сывороточного белка, состоит из 65% бета-лактоглобулина, 25% альфа-лактальбумина и 8% сывороточного альбумина. Также как и молоко, протеин содержит витамины и микроэлементы, которые приносят пользу здоровью.
Обзор какой купить сывороточный протеин ?
Сывороточный протеин Optimum Nutrition
100% Whey Gold Standard.
Чистый сывороточный белок, с минимальным содержание жиров и лактозы. Лидер среди спортивного питания. 1 порция – 30 г, энергетическая ценность – 120 калорий.
Плюсы: качественный, проверенный временем продукт.
Минусы: из-за популярности имеет завышенную стоимость.
100% Pure Platinum Whey
Один из лучших на рынке. Имеет разнообразные приятные вкусы. 1 порция – 30 г, энергетическая ценность – 110 калорий.
Плюсы: имеет разнообразные приятные вкусы.
Минусы: дорого стоит.
Natural oats and whey
Изготовлен из овсянки и сывороточного протеина. Идеально подходит для завтрака.
Плюсы: не содержит искусственных добавок.
Минусы: завышенная цена.
Сывороточный протеин Energy Pro
Пломбир для женщин
Великолепный «быстрый» протеин с нежным вкусом подтаявшего мороженого мгновенно обеспечит вас необходимым высококачественным белком.
Цена: 1990 р.
Шоколад для мужчин
Сывороточный протеин высочайшей степени очистки с ярким вкусом молочного шоколада, известен как самый ценный и богатый источник белка с максимально возможным содержанием протеина – более 90%
Цена: 1990 р.
Подробнее о протеине здесь.
Сывороточный протеин Maxler
Maxler – известный немецкий производитель, сочетающий в себе доступную цену и отличное качество продукции. Фирма имеет множество положительных отзывов. Maxler богат яркой линейкой приятных вкусов, быстро усваивается организмом. Отличительная особенность протеинов Maxler – это использование натуральных красителей и вкусовых добавок.
100% Golden Whey
Многокомпонентный протеин прекрасно подходящий для моментального восстановления мышц после изнурительной тренировки. 1 порция – 33г, энергетическая ценность – 130 кал.
Плюсы: качественный протеин. Быстро растворяется в воде. Имеет натуральные вкусы. Отличное соотношение цены и качества.
Минусы: не подходит людям с непереносимостью лактозы.
Ultrafiltration Whey Protein
Содержит 73% сывороточного белка. Богат незаменимыми для наращивания мышечной массы аминокислотами, в том числе ВСАА.
Плюсы: стоимость.
Минусы: не всем нравятся вкусы. При взбивании в блендере образуется пена.
Maxler Problend
Многокомпонентный протеин, в основе которого лежит белок молочной сыворотки.
Плюсы: можно принимать людям, не выполняющим физические упражнения.
Минусы: не всегда есть в наличии в магазинах.
Сывороточный протеин XXI Power
Отечественная марка спортивного питания, производящая продукцию на фабрике «АРТ Современные научные технологии». Многие потребители жалуются на низкое качество продукции и завышенную стоимость. Производитель специализируется на жиросжигающих средствах, однако сывороточный протеин XXI Power нашел свою нишу на рынке.
XXI Power Сывороточный протеин
В продукте содержится цельный белок и белковое вещество.
Плюсы: низкая стоимость относительно импортных аналогов.
Минусы: в составе есть соевый белок, мало вкусов.
Pro formula
Состоящий из молочного и соевого концентрата, основным минералов и витаминов. 1 порция (50г) – 209ккал.
Плюсы: низкая стоимость относительно импортных аналогов.
Минусы: мало вкусов, в составе соевый белок.
Protein Complex 70+
70% концентрат. Помимо молочной сыворотки содержит белки растительного происхождения.
Плюсы: низкая стоимость относительно импортных аналогов.
Минусы: сомнительный состав.
Как выбрать сывороточный протеин ?
Выбор сывороточного протеина следует осуществлять, отталкиваясь от следующих критериев:
- Скорость усвоения
Быстрая – сывороточный протеин без добавок. Принимается для набора массы утром или сразу после тренировки.
Средняя – в составе добавлен соевый или молочный белок. Принимается между основными приемами пищи.
Медленная – добавлен казеин. Усваиваемость казеинового протеина увеличена от 2 до 4 часов. Принимается для похудения вместо приема пищи. - Количество белка. Чем его больше, тем лучше, и тем дороже стоимость продукта.
- Вкусовые качества.
- Цена.
Тег: сывороточный протеин какой лучше выбрать
Добавить комментарий